Maslina je kao submediteranska zimzelena biljka skromna prema zahtjevima kvalitete tla. Različite sorte masline zahtijevaju i različitu kvalitetu tla, pa tako većina talijanskih sorti nije otporna na sušu i nije ih preporučljivo uzgajati na plitkim tlima. Tlo za uzgoj masline treba biti drenirano, posebno ako je riječ o plodnom tlu, koje u određenim razdobljima u godini ili vijeku uzgoja može biti prekriveno vodenom masom. Osim toga, maslina ne uspijeva u teškim glinovitim tlima koja su nepropusna za vodu i zrak, jer takva tla uzrokuju asfiksiju ili gušenje korijena.
Maslina traži lakša i propusna tla s optimalnim sadržajem humusa, ne podnosi zbijena poljska tla te su za uzgoj masline prilkladne blage padine koje imaju stalno strujanje zraka. Prije podizanja maslinika neophodna je analiza zemlje te se na osnovu rezultata analize radi osnovna ili meliorativna gnojidba, kako bi sadnice dobile sve potrebno od hranjiva.
Ne možemo zamisliti intenzivno i moderno maslinarstvo bez osigurane vode i navodnjavanja, ako je ono potrebno. Klimatske promjene s prevrućim ljetima i sušom od tri mjeseca mogu biti pogubne za mlade masline, a sve intenzivnijim i zastupljenijim maslinarstvom razbijena je predrasuda da maslini ne treba navodnjavanje.
