Maslina kao submediteranska biljka ima posebne zahtjeve u pogledu klimatskih uvjeta koji su joj potrebni za optimalan rast i plodnost. Odgovarajuća temperatura, količina padalina, relativna vlažnost zraka, insolacija i vjetrovi ostvaruju značajan utjecaj na rast, razvoj, plodonošenje i životni vijek masline, kao i na svojstva njena ploda.
Za uspješno maslinarstvo pogoduje klima koju karakteriziraju prosječne godišnje temperature od 12 do 20 °C, a stablo masline dobro podnosi i ljetne temperature više od 36 °C te joj pogoduju blage zime s rijetkim minusima. Ova mediteranska uljarica je heliofit zbog čega joj izrazito odgovara položaj izravno pod suncem, uz blaže vjetrove i nižom vlažnošću zraka.
Hercegovina sa svojim geografskim i klimatskim karakteristikama predstavlja rubno i granično područje za uzgoj ove zimzelene mediteranske uljarice. Kako stoji situacija sa nepredvidljivim klimatskim promjenama koje imaju za posljedicu globalno zatopljenje, očekuje se da će se područje rasprostranjenja uzgoja masline učvrstiti na dosadašnjim lokacijama te da će se proširiti prema unutrašnjosti države, prema Bosni.
