Maslina je odavno u Hercegovini, bar koliko i u zemljama okruženja, Hrvatskoj i Crnoj Gori. Posljednjih par godina je ova bezvremenska biljka stekla status najmodernije i najozbiljnije proizvodne poljoprivredne kulture, kako za profesionalne maslinare, tako i za one kojima je maslinarstvo omiljeni hobi.
Glavni razlog za napredak maslinarstva u Hercegovini izvire iz ljubavi koju maslinari imaju prema ovoj biljci. Iz tog razloga im nisu teški nikakvi poslovi oko uzgoja maslina, jer, ako se poštuju sva pravila struke, kao nagrada se dobije ekstra djevičansko maslinovo ulje. Od 2024. godine ekstra djevičansko maslinovo ulje (EDMU) iz Hercegovine je dobilo oznaku ZOP (zaštićena oznaka proizvoda ili Protected Designation of Origin – PDO) i zaštićeno je jamstvenim žigom – brendom ZLATNE KAPI HERCEGOVINE.
Dodatni razlog za procvat maslinarstva u Hercegovini je i povećanje opsega posla za sve one koji su uključeni u ovaj agrobiznis. Rasadnicima koji prometuju sa sadnim materijalom, agrocentrima koji prometuju sa sadnim materijalom, gnojivima, sustavima za navodnjavanje, sredstvima za zaštitu bilja, tresačima za berbu maslina, staklenom ambalažom za pakiranje EDMU-a i ostalim repromaterijalom koji se upotrebljava u uzgoju maslina i preradi maslinovog ploda.
Agronomska struka za rastući trend maslinarstva nosi neprocjenjivu savjetodavnu ulogu, kako maslinarstvo u Hercegovini ne bi skrenulo s ispravnog puta ili zalutalo u zablude koje su se znale dogoditi u nekim bivšim poljoprivrednim proizvodnjama.
